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रसोई गैस सिलेंडर की बढ़ती कीमतों के बीच अगर सिलेंडर सामान्य से पहले खत्म हो रहा है, तो खाना पकाने की कुछ आदतों में बदलाव कर एलपीजी की खपत कम की जा सकती है। बर्नर की सफाई से लेकर सही बर्तन के इस्तेमाल तक कई छोटी सावधानियां गैस की बचत में मदद कर सकती हैं।
रसोई में बर्नर की स्थिति का गैस की खपत पर असर पड़ता है। बर्नर के छेद गंदगी के कारण बंद होने पर गैस ठीक तरह से नहीं जलती। ऐसे में बर्नर की नियमित सफाई करना जरूरी है। सप्ताह में कम से कम एक बार इसकी सफाई करने से बर्नर की कार्यक्षमता बेहतर रखने में मदद मिल सकती है।
खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल भी गैस बचाने का प्रभावी तरीका माना जाता है। सब्जी, दाल या पुलाव जैसी चीजें बनाते समय जहां संभव हो, कुकर का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे खाना पकाने में लगने वाला समय कम होता है और एलपीजी की खपत भी घट सकती है।
इसके अलावा बर्तन का आकार और उसका निचला हिस्सा भी महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए हमेशा समतल तले वाले बर्तन का इस्तेमाल करना बेहतर रहता है। बर्तन का आकार भी बर्नर के अनुरूप होना चाहिए। छोटे बर्तन को बड़े बर्नर और बड़े बर्तन को छोटे बर्नर पर रखने से बचना चाहिए।
तेज आंच पर खाना पकाने से गैस की बचत होती है, यह धारणा सही नहीं है। सामान्य तौर पर मध्यम या धीमी आंच पर खाना पकाने से गैस की खपत कम रखने में मदद मिलती है और खाना भी अच्छी तरह पकता है।
गैस सिलेंडर जल्दी खत्म होने की एक वजह गैस लीकेज भी हो सकती है। इसलिए समय-समय पर गैस पाइप की जांच करनी चाहिए और उसमें दरार या किसी तरह की खराबी नजर आने पर उसे बदल देना चाहिए। साथ ही रेगुलेटर की स्थिति की भी जांच जरूरी है। गैस की गंध महसूस होने पर किसी भी तरह की आग या चिंगारी से बचते हुए तुरंत गैस सप्लाई बंद कर सुरक्षित तरीके से जांच करानी चाहिए।
